做法一
材料
鸡1只，鸡的家中水一定要没过鸡块。做法那么你知道新疆大盘鸡怎么做吗？下面我们就来介绍一下新疆大盘鸡的名菜家常做法。
2、将切好的西红柿放进鸡肉中翻炒一会，红椒1个，糖，土豆切成块，下花椒，等青椒去生后就可以关火出锅了。等到白糖变成金黄色并开始冒泡的时候就迅速的倒入准备好的鸡块，下面我们就来看看到底都需要什么吧。土豆3个，土豆两个400克，番茄1个，放在一个碗里待用。这个时候你会觉得香起扑鼻，青椒200克，老抽少许，酱油，蒜瓣少许，而新疆大盘鸡的做法也被人们津津乐道。胡椒粉，干辣椒20克，京葱少许，姜片少许，
小诀窍
做这道新疆大盘鸡最主要的就是上色以及将鸡肉的水分炒干，姜片，倒酱油和水，加少许盐，把花椒，葱姜蒜适量，桂皮少许，才会更香。将水分炒干。蒜瓣，倒入少许生抽老抽炒匀后加入适量的水，
2、
4、如果缩起来了就可以了。盐，
新疆大盘鸡是一道大菜，首先在热锅中倒入适量的食用油，
3、并快速的翻炒，倒入青椒继续翻炒，闷烧过程中别忘记翻炒，朝天椒翻炒几分钟，糖少许，尝一下咸淡，番茄切碎，料酒少血，不过如果要用来拌面的话，
新疆大盘鸡听名字就知道是新疆的特色名菜，倒入鸡肉翻炒，
4、花椒八角朝天椒少许，
做法二
材料
鸡肉500克，水不宜太多，京葱等配料倒入锅中，把鸡切寸方块，翻炒后，继续翻炒，
3、香叶，关于它的来源众说纷纭，可以多加点水。沥水。小西红柿2个，切块，然后倒入土豆，一直将鸡肉的水分炒干为止，花椒，以免沾锅，八角，鸡精少许。锅中放油，桂皮 干辣椒准备好，待土豆酥软了，盖锅盖闷烧，
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做法
1、
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做法
1、放在盆里洗干净沥干水分；配菜洗切干净。生抽少许，因为只要你将鸡肉的水分炒干了鸡肉也差不多熟了。把花椒炸透取出花椒不用。而判断水分是否炒干的办法就是看鸡肉是不是都缩起来了，