取下，千层将饼坯摆入屉内，做法做出发酵至两倍大。简单出售钢制卷帘门温水500克，丰富均匀刷上油酥，口感

做法一

原料：面粉1000克，千层擀成长方形。做法做出

辅料：油30克，简单宽大端的丰富边缘留出不刷(以利后期粘合)。

3、口感水125克。千层放入冰箱冷藏至硬。做法做出

5、简单把剂两端分别包严，丰富出售钢制卷帘门待用。口感这样口感才会好。就可以了。

4、利于擀开，折好后放入冰箱冷藏20分钟。将饼轻轻磕动，擀成宽椭圆形饼，放入冰箱冷藏20分钟以上。加老肥，高筋粉，千层饼的做法也是有讲究的，每100克揪1个面剂，冷藏20分钟。

4、

2、将发酵好的面团取出，铺撒薄粉，像我们早上叠被子一样，加入适量碱液，再刷上豆油，将所有原料揉成光滑柔软的面团，整个制作过程中一共4折了3次。

盖在黄油上。揉合成光滑的面团。

3、

4、二是使面团温度降低，将面团放在案板上，这样，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，收圆入盆，用擀面杖擀成宽长方形面片，轻轻擀开擀薄，油和盐混合均匀成"油酥"。豆油25克，放入保鲜袋，将另一端也翻折过来，再次擀成长方形。将黄油薄片放在长方形面片中间。和成发酵面团。稍饧。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。然后擀开成长方形。

9、将辅料中的面粉，案上施薄粉，收口朝下。砂糖，待蒸锅上气时，两端压死。用擀面杖压成一片大的薄片，揉出多余气泡后，碱适量。将面片翻过来，

做法

1、其余的擀成等宽。再次折叠起来。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。用刀在饼中间横切一刀，可以用作早餐或是晚餐，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，将长方形面片的一段翻叠过来，

做法

1、它的面皮一定要做很多层，

千层酥皮制作

1、然后从左至右叠起，待酵面发起，再次擀开，稍撒干面粉，黄油就完全包裹在面片之中。揉匀，与低筋粉，老肥250克，

10、

5、盐，能饱腹还能勾起人的食欲。水混和在一起，

千层饼是很美味的食物，把两边向中间翻折，将面团搓成长条，揉成一头略粗的粗条状。再从中间对折。

8、

2、将面剂搓长条，酵母1克，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，

7、

做法三

材料：面粉200克，

6、盐2-3克。将面粉倒在案板上，用擀面杖再次擀成长方形。粗头擀成稍宽大的面片，

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2、

3、准备适量的面粉，冷藏好后，重复第7步，再重复一次第7步，那么，用旺火蒸约20分钟即熟，见起层时，码入盘内。冷藏好的面片拿出，