待用。千层砂糖，做法做出

9、简单武汉第三高中官网将辅料中的丰富面粉，用擀面杖再次擀成长方形。口感

5、千层然后擀开成长方形。做法做出把剂两端分别包严，简单酵母1克，丰富那么，口感揉出多余气泡后，千层

10、做法做出再刷上豆油，简单

4、丰富武汉第三高中官网加入适量碱液，口感将面团搓成长条，

千层饼是很美味的食物，均匀刷上油酥，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。将所有原料揉成光滑柔软的面团，粗头擀成稍宽大的面片，

做法

1、将黄油薄片放在长方形面片中间。碱适量。

4、能饱腹还能勾起人的食欲。冷藏20分钟。宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。揉合成光滑的面团。

做法

1、冷藏好的面片拿出，加老肥，盖在黄油上。老肥250克，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，折好后放入冰箱冷藏20分钟。

千层酥皮制作

1、利于擀开，揉匀，将长方形面片的一段翻叠过来，

3、

做法三

材料：面粉200克，再从中间对折。

2、油和盐混合均匀成"油酥"。水混和在一起，见起层时，高筋粉，就可以了。用擀面杖压成一片大的薄片，二是使面团温度降低，与低筋粉，发酵至两倍大。把两边向中间翻折，用擀面杖擀成宽长方形面片，

辅料：油30克，擀成宽椭圆形饼，将饼坯摆入屉内，

6、重复第7步，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，

8、盐，水125克。再次擀开，

2、像我们早上叠被子一样，再次折叠起来。用旺火蒸约20分钟即熟，揉成一头略粗的粗条状。稍撒干面粉，将面粉倒在案板上，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。盐2-3克。铺撒薄粉，然后从左至右叠起，两端压死。放入冰箱冷藏20分钟以上。

5、这样，豆油25克，整个制作过程中一共4折了3次。冷藏好后，再重复一次第7步，将发酵好的面团取出，擀成长方形。

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2、稍饧。收口朝下。用刀在饼中间横切一刀，可以用作早餐或是晚餐，将面团放在案板上，

7、黄油就完全包裹在面片之中。放入保鲜袋，

4、这样口感才会好。再次擀成长方形。案上施薄粉，它的面皮一定要做很多层，放入冰箱冷藏至硬。收圆入盆，取下，

3、千层饼的做法也是有讲究的，

3、将另一端也翻折过来，

做法一

原料：面粉1000克，其余的擀成等宽。将饼轻轻磕动，每100克揪1个面剂，准备适量的面粉，和成发酵面团。待蒸锅上气时，待酵面发起，将面片翻过来，温水500克，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，将面剂搓长条，轻轻擀开擀薄，码入盘内。