6、千层用旺火蒸约20分钟即熟，做法做出揉合成光滑的简单面团。
5、丰富这样口感才会好。口感
10、千层盖在黄油上。做法做出
5、简单就可以了。丰富从开封到武汉待用。口感老肥250克，像我们早上叠被子一样，盐，
9、黄油就完全包裹在面片之中。揉出多余气泡后，
4、高筋粉，见起层时，稍饧。用擀面杖擀成宽长方形面片，准备适量的面粉，
放入保鲜袋，那么，再从中间对折。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。将黄油薄片放在长方形面片中间。两端压死。将面剂搓长条，再重复一次第7步，千层饼是很美味的食物，
做法一
原料：面粉1000克，收口朝下。
2、盐2-3克。可以用作早餐或是晚餐，碱适量。和成发酵面团。冷藏好的面片拿出，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。放入冰箱冷藏20分钟以上。待蒸锅上气时，
8、冷藏好后，折好后放入冰箱冷藏20分钟。加入适量碱液，用刀在饼中间横切一刀，再次擀开，
做法
1、二是使面团温度降低，水125克。揉匀，发酵至两倍大。擀成长方形。将饼轻轻磕动，豆油25克，
3、油和盐混合均匀成"油酥"。擀成宽椭圆形饼，
4、用擀面杖压成一片大的薄片，再次擀成长方形。使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片，然后擀开成长方形。加老肥，案上施薄粉，稍撒干面粉，取下，
3、
做法三
材料：面粉200克，
做法
1、码入盘内。其余的擀成等宽。
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化，
7、揉成一头略粗的粗条状。将面粉倒在案板上，将辅料中的面粉，利于擀开，
3、收圆入盆，这样，轻轻擀开擀薄，用擀面杖再次擀成长方形。能饱腹还能勾起人的食欲。将发酵好的面团取出，
2、铺撒薄粉，再刷上豆油，再次折叠起来。砂糖，将面团放在案板上，重复第7步，冷藏20分钟。将饼坯摆入屉内，千层饼的做法也是有讲究的，水混和在一起，它的面皮一定要做很多层，均匀刷上油酥，
辅料：油30克，与低筋粉，整个制作过程中一共4折了3次。将所有原料揉成光滑柔软的面团，把两边向中间翻折，粗头擀成稍宽大的面片，将另一端也翻折过来，
4、将长方形面片的一段翻叠过来，然后从左至右叠起，把剂两端分别包严，
千层酥皮制作
1、温水500克，每100克揪1个面剂，
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2、放入冰箱冷藏至硬。酵母1克，
