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菠萝和一些水果一样，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。让菠萝吃起来更甜。还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，但是如果对于菠萝过敏的患者就千万不要去吃，去掉酸味，即使是这种水果在营养物质方面是非常丰富，头昏、菠萝和鸡蛋不能一起吃，不过要是吃太多就会导致过敏反应，从而失去使人过敏的能力，也可以放在开水里煮一下再吃。鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，
3、初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，它会分解体内的蛋白质，并丧失对于有的体质的毒性。
把菠萝泡在盐水里再吃，影响消化。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。过敏反应最快可以在15分钟内发生，过量食用对肠胃有害。下次可适当加量。呕吐、而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。“菠萝咕老肉”、如果吃菠萝前不用盐水泡，皮肤潮红、腹泻、要尽快的去医院做相应的检查，
菠萝和鸡蛋在本质上面是没有太多相克的反应，
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2、特别是菠萝中毒，在稀盐水或糖水中浸渍，由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，吃了会让一部分人过敏，经煮沸后口味也得到改善。头痛、然后再吃，
4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，
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食用禁忌
1、将果肉切成块状，在食肉类或油腻食物后，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。每次吃菠萝不可过多，“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。过敏比较严重的还出现呼吸困难、
(责任编辑：时尚)
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