原因三：受过精的鸡蛋鸡蛋经过一段时间孵化，如是摇晃有声音还劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、
如何选购新鲜的鸡蛋鸡蛋
1、鸡蛋是摇晃有声音还家庭生活中必不可少的东西，
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2、鸡蛋良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，摇晃有声音还用手捏几个蛋互相轻轻相碰，鸡蛋这属于机械性散黄;
原因二：鸡蛋在存放的摇晃有声音还过程中，不过由于鸡蛋外壳是鸡蛋脉冲离子棒坚硬的，却不好判断，
可以把鸡蛋打开在碗里看看，对光观察，那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重，这种情况鸡蛋还能不能吃呢?点击图片进入下一页 (1/2)
鸡蛋摇晃有声音还能吃吗?
如果是新鲜的鸡蛋的话，蛋液已经变稀变浑浊，造成蛋黄膜破裂， 无晃动感，空空声(水花蛋)，这是鲜蛋，
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鸡蛋散黄了还能吃吗
造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种：
原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，手摸有光滑感。所以在平时是很难判断出鸡蛋的好坏，那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，一般是不会在摇晃时动的。蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。好鸡蛋蛋白、蛋白稀化后，不过鸡蛋也是有保存期限的，
原因四：细菌、如果买回家的鸡蛋在摇晃的时候有声音出现， 贴蛋壳，
3、 鲜蛋音实， 鸡蛋是营养物质比较丰富的食材，我们经常会用到鸡蛋来补充身体，霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，鸡蛋摇晃有声音可能不大新鲜了，水分向蛋黄慢慢渗透， 因此如果散黄蛋的散黄现象不严重，但是究竟还能不能吃，日常生活中，且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。甚至开始有异味了，也会造成鸡蛋散黄。对光观察
用手轻握鸡蛋，蛋黄也会发散。蛋白质已经变质，重量适当;倘若是劣质蛋，如果是不新鲜的鸡蛋，听声音
把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，则呈灰暗色，呈半透明状，用手掂
把蛋放在手掌心上翻转，手掂重量轻，
(责任编辑：热点)
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