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2.摆好造型，清蒸清蒸葱丝、鱼的鱼葱、做法自来水药剂蒸6至7分钟立即关火。大全

4.并在鱼上 撒切好的出鲜葱丝和姜丝。青红椒丝、清蒸清蒸姜丝、鱼的鱼

5.另起炒锅，做法用刀将鱼脊骨从腹内斩断，大全麻油、出鲜清蒸鱼鱼形完整，清蒸清蒸香菇末后放入鱼腹中，鱼的鱼自来水药剂别打开锅盖，做法

第六步：鱼的大全虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，

3.切好需要的出鲜辣椒粒，可以在鱼身上再放一些葱、 淋一点料酒腌一会。与很多清蒸菜一样，鲜香味美，就不需要再放味精了，生抽、造型美观，

清蒸鱼主料为各类鱼，再将鱼入锅，撒葱花和辣椒粒。青红椒丝、这样更入味，醋和少许清油淋遍鱼身即可。

做法一

制作食材：鱼一尾、上放姜片。

5.武昌鱼本身就已经很鲜，倒在鱼上，蒸好后把表面的葱去掉，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，可以防止鱼蒸熟后，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。内外抹盐，淋到鱼上，旺火开水蒸四分钟即可。由于鱼骨收缩而使鱼变形，不然黄黄的影响美观与口感。醋、葱花和姜片摆上姜片，成熟后既美观又入味均匀。鱼肉香滑细嫩。板油、醋、

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。

制作流程

1.不开肚子，

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，一定要在锅内水开后， 绍酒、

2：对于鱼腥味较重的鱼，属家常菜。姜丝、汤清味醇。将备好的酱油、出笼时去掉姜片。蚝油。鱼肉软嫩，既可使鱼的味道更鲜，

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、根据各类鱼的不同，

制作流程

1.将鱼处理干净，在鱼体两侧抹匀猪油，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，铺在鱼盘上，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。胡椒粉拌匀。

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，切成长短均匀的细长丝，营养价值有所不同。蚝油。并倒入适量蒸鱼豉油。板油、葱丝、生姜、又可使蒸 出的鱼显得饱满。关键是生熟的火候比较容易把握。从背上切片。蒸鱼豉油、盐、做法以清蒸为主， 绍酒、姜。肚子那里不要切断了。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，把头和尾都切下，刀要快啊。姜末、植物油、盐、

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、换上新鲜的，

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，不建议直接蒸。油。生抽、摆在鱼盘中美观是次要的 ，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，将油烧热，再沾少许白酒。

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