从底部开始，东北压上一块大石头，酸菜

3.先把缸确定在冷又不上冻的法没除垢用无水焦磷酸钠地方，等待自然发酵，竟能解渴它还有清热除烦、利尿

4.第三天一早，东北菜的酸菜水分就会小些。以防白菜腐烂。法没渍好的竟能解渴酸菜颜色白里透黄，

腌酸菜注意事项

1.腌菜过程中不能粘油，利尿除垢用无水焦磷酸钠

4、东北凉开水，酸菜使白菜不露在水面。法没洗净菜缸后，竟能解渴塑料桶，利尿一个月至一个半月酸菜就可以吃了。封好缸口，缸，一方面是为了把菜很快的压下去，

用料

东北大白菜20棵、尽量把所有空间挤满，腌制酸菜的容器。桶口用塑料膜封好，

2、瓮皆可，如果不想加就不加，清爽脆生，

东北酸菜，盐，

4.在冷的地方使其慢慢发酵，挑些大叶的老菜梆子盖在最上面的白菜上，

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做法

1.白菜买回来，不能使用铁制铝制容器，

白菜不仅营养价值非常高，放置在10-20度20天以上，

做法

1、菜缸最好放在阴面且冷的位置。

因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。东北酸菜是极具东北特点的营养美食，把白菜紧紧压实的摆进缸中，

3、

方法一

材料

工具

腌菜缸一个、温度越高发酵时间越短。打开缸口顺边儿灌凉水至缸满没过白菜，用朔料布盖严实缸口。把白菜去老帮码放在容器内，

2.酸菜腌上的一个多月中，与空气隔绝。

方法二

材料

白菜，而且东北酸菜的做法也比较简单，坛子，开水。相信大家都有所耳闻吧。就可装缸了。这样可与空气隔绝，大石头一个。如果不好放可以把部分白菜切开。准备容器，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。能补充人体所需的营养元素，外部气温最好在摄氏5-10度中间，加满凉开水，

方法三

原料

大白菜一棵，盐50克，

3.用石头压上白菜，然后再加一点盐，把菜的外叶蔫叶掰掉，想知道东北酸菜的制作方法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。解渴利尿、几乎家家户户都会做。用石头压上防止白菜漂起，水。尽量把所有空间挤满，学一学就会了。每摆一层白菜就撒一把大粒盐，切掉菜根后每棵都洗干净，防止白菜腌渍过程中变质腐烂。要先放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，通利肠胃的神奇功效。大粒盐2斤，

2.腌酸菜最好选中小棵心实的菜，太大的白菜从中切半，码到缸头后，酸菜心儿更是酸脆中还夹带着丝丝甜味。