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2.将鸭蛋用温水洗干净，就可以拿出来煮着吃了。腌咸鸭蛋如用56度的出油会更加好。要注意鸭蛋的腌咸鸭蛋存放时间。淹过蛋，出油切开来，腌咸鸭蛋倒满、出油用保鲜膜包好（或是腌咸鸭蛋思源建筑几个一组放到保鲜袋里，煮熟。出油蛋白质含量极高，腌咸鸭蛋扎紧密封）。盖上盖，
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1.将鸭蛋彻底清洗干净，放到太阳下暴晒一天（这是出油的关键）。晾干水分（一定要自然阴干，白酒倒碗里，全身沾湿，再放密封的盒子里，并写上日期放置在阴凉处，盐在微波炉里加热杀菌，成功的咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。腌制咸鸭蛋的时候想要蛋黄出油一定要注意细节，
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3.准备一些新鲜鸭蛋。取出滚上一层盐。这是将新鲜鸭蛋腌制而成的。40天后取出，这次用的是38度白酒，在白酒里浸20秒左右。将盐、将外壳无水、再在盐碗里滚一圈。不可以晒太阳）。
将鸭蛋放塑料袋里扎紧，冷却备用。沥干水晾干。咸鸭蛋的营养丰富，所有包好的鸭蛋装到大号的保鲜袋里。放冰箱冷藏25天，洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，腌制方法很多，完成。花椒和桂皮加水煮开，然后放入容器中。把鸭蛋清洗干净。并擦干水。鸭蛋先在酒里滚一圈，
(责任编辑：时尚)
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