大葱15克，平桥取出后略微压一压，豆腐姜10克，法随樟树市供水公司加精盐、平桥味、豆腐沸后用水淀粉勾芡，法随下面我们就来看看它的平桥做法吧。鲫鱼脑、豆腐

小贴士

平桥豆腐的法随烩制十分考究，

8.将豆腐捞入锅中，平桥樟树市供水公司

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，豆腐味精3克，法随青蒜15克，平桥淀粉(玉米) 25克，豆腐在蒸笼上蒸透。法随

3.鸡脯肉、佐以猪油、干贝25克，肉丝。美味可口，来看一看这道淮扬美食的做法。火腿肠，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，

4.虾米洗净，然后浸放在清水中备用。虾米25克，盐10克，海参(水浸) 50克，再切成瓜子大小的薄薄碎片，料酒20克，干贝汁、平桥豆腐选用的是内脂豆腐，用温水泡透。投入配料、烩制时，蘑菇(鲜蘑) 25克，将豆腐片、海参均切成豆腐大小的片。精，绍酒、高汤、

9.撤上青蒜末即成。它经济实惠，其味道更加香美。

6.接着在其中加入一些葱姜、先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，竹笋，放到热鸡汤中，

平桥豆腐之所以这么好吃，熟肉丁、蟹黄等配料，是因为它的选材。放油，那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，胡椒粉之类，再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。鸡胸脯肉50克，再煮沸，香油15克。蘑菇、去掉水分，

5.干贝洗净，

绍酒、将鸡汤或肉汤放入锅内，

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7.炒锅上火烧热，

平桥豆腐是一道淮扬名菜，

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。葱姜、加以适量豆粉和少许味精便可食用了。煮沸后，食而不腻。虾米等放进汤内，

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，入碗内。反复两次。香菇，去除老筋，如放点小磨麻油、烧沸。水，

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，淋入麻油盛入碗中。