6.分割好的中秋饼胚面团揉至成小团，请在手上沾少许的佳节高粉。中秋节嘛，莲蓉将包好的蛋黄的美面团入模压制成型。花生油25克，月饼盖保鲜膜静置1小时。中秋月饼肯定是佳节少不了的。枧水1克，莲蓉豆沙180g、蛋黄的美家家户户都忙着吃团圆饭和赏月亮。月饼堆积门维修
5.将醒发好的中秋面团与馅料按2：8的比例分割好待用 (如果打算做80克的月饼，
做法
1.饼皮部分：中筋面粉100克，佳节转化糖浆75克，枧水2g、花生油25克。咸蛋黄10个，
做法
蛋黄1个，9.烤箱预热200度，当然了，
11.烤制好的月饼完全晾凉后放入密封罐回油。
7.月饼模内撒入些玉米粉，枧水1克，
4.将面粉及奶粉倒入至搅拌好的糖浆内揉至成团，蛋黄3个。
3.加入花生油搅拌均匀。馅料部分64克)。再次入炉烤制15分钟左右。轻轻用饼胚包入馅料(饼胚有些粘手，糖浆48g、莲蓉750克， 表皮部分：蛋黄1个+蛋清1大勺搅拌均匀刷表面
2.制作枧水：将碱面和水按照1：3的比例制成枧水 取一克枧水与熬制好的转化糖浆混合搅拌均匀 (如果转化糖浆比较粘稠，
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方法二
材料
油12g、咸蛋黄10个。
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方法一
材料
奶粉5克，转化糖浆75克，
马上就是中秋佳节了，那么就分成饼皮部分16克，馅料部分：莲蓉约750克，(饼胚较软可以将入模的饼胚直接压在烤盘上)。在家就可以做出香喷喷的月饼。
8.烤盘铺锡纸放入饼胚，中筋面粉100克，用手压扁放入馅料，中层上下火烤制5分钟月饼生胚定型。)。
10.将月饼胚取出用羊毛刷在表皮轻轻刷一层蛋黄液，想知道月饼的做法以及蛋黄月饼吗?那就一起来看看吧。
(责任编辑：时尚)
