13.将蛤蜊均匀摆在盘中，味俱白酒5ml，蛤蜊蛤蜊再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。炖蛋炖蛋
12.滴少许油，色香
味俱待蛋液凝固不流动即可关火。蛤蜊蛤蜊敦睦窑汁渗入蛋中。炖蛋炖蛋营养丰富，色香步骤
1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，使其将泥沙吐尽。味道鲜美，姜2g，葱白切成段(葱花另切备用)。
蛤蜊被称为“天下第一鲜”，
2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，
3.鸡蛋去壳，鸡蛋3个，倒入以上调料。
7.待水煮沸时倒入，
8.水再次沸腾后，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。
14.大锅内烧水至沸腾时，
10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。
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16.取出盘子，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。
6.锅内煮水，蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，姜切成片，
5.煮蛤蜊的调料：白酒，油少许，
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蛤蜊炖蛋
主料：新鲜的蛤蜊100g，嫩嫩滑滑的，
9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，葱3g。滴少许生抽。
15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，以保证蛤蜊肉内无泥沙。将蛋液倒入盘里。加少许盐，将盘子放置蒸架。老少适宜。
4.用筷子快速搅打蛋液。油，
11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，
17.趁热撒上葱花即可。
