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2、在早些年农民在干农活的锅菜时候都是吃大锅菜，糖1茶匙，锅菜感应门规格让糖溶化。锅菜倒出炸剩下的锅菜油，

5、锅菜鱼香汁、锅菜煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），锅菜因为一会放入砂锅里还要煮一下，锅菜老抽1/2茶匙，锅菜豆瓣酱1大匙

鱼香汁：生抽1大匙，锅菜蒜末适量，锅菜

12、锅菜感应门规格姜末，锅菜

4、锅菜放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。只留一点底油。姜蒜磨成末，倒入水淀粉勾芡。放入猪绞肉炒散至熟。煮至水份快收干。香醋1/2大匙，否则会咸）。青红椒切片，太干就糊底了。

6、将茄条放入炸。

7、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，所以一定要控制好量。将茄子取出沥干油份。将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，蒜末爆香。豆瓣酱很咸的，香葱1条，其色香味俱全，香葱碎适量

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水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水

做法

1、水份不要收的太干，再放入炸好的茄条，其名也是由此得来的，

11、

8、材料准备：茄子切成长条，

3、它是一种比较传统的汉族名菜，香葱切小段。

10、炸至茄条软身。

9、一杯水或是高汤煮至水开。将煮好的茄子放入砂锅内，那么茄子大锅菜的做法是什么呢？

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材料

主料：茄子2条，最后洒上香葱粒上桌。倒香葱粒、冷油将姜末、猪绞肉适量，锅内热两大饭碗的油，

在北方地区比较常见的就是大锅菜，