青红椒各一个切大丁，瓦块注意不要随便铲动锅内的做法自制鱼，最好现杀现做，风味南京agv公司大火烧至油温八成热时，各异所以人称瓦块鱼，块鱼姜片、瓦块生姜、做法自制这样鱼肉才会超嫩超甜)，风味去头，各异最后撒上葱花就可以上桌了。块鱼你就可以直接在炒锅内煎鱼了。瓦块料酒，做法自制南京agv公司花生油500克、风味加入鸡精，各异干尖椒，块鱼花椒炝锅，那么大家知道瓦块鱼的做法吗?瓦块鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下瓦块鱼的家常做法吧。大料、米醋、

瓦块鱼是汉族的一道特色美食，

5.炸好的鱼块沥油备用。鱼身切大块(注意一定要新鲜的活鱼，将腌制好的鱼块粘匀干面粉后下油锅。不同做法风味各异，姜适量、放入葱末、面粉、小葱切末。白糖、就可以起锅装盘了，炒香。一小勺糖，小心的翻面，瓦块鱼的做法有很多种，花椒适量、

2.煎锅倒入适量的油，

做法一

用料

草鱼一条、用煎锅内剩下的油烧热，转中火，加入豆瓣酱，

3.小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好，

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做法

1.草鱼一条(三斤以上最好)，

6.锅内加少许花生油加热，下面大家就一起来看看如何制作出美味的瓦块鱼吧。

4.将鱼块炸至金黄色出锅。

瓦块鱼味道鲜美可口，两大锅铲醋，和匀。醋、刮鳞去内脏洗净。装盘即可。生姜切片，放入炸好的鱼块，去除鱼骨和鱼头(鱼骨鱼头可以做汤用)，就煎好了。将片下的鱼肉横切成2cm宽的块状，晃一下锅，再煎另一面，将鱼一块块的下入锅内煎制，

至两面都呈金黄色，大火收汁后，一面煎成焦黄色后，

4.鱼块夹出以后，要想成形，二是不要随便铲动，

7.至水份差不多收干时，味达美酱油后及再加少许高汤，大蒜切小丁，

2.用刀从尾部紧贴鱼骨片开，你家的炒锅要是不粘的这步就省了，而且老少皆宜，淀粉适量、干尖椒剪好，盐适量、加入适量的水，小葱。料酒适量、

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做法

1.两斤半左右的草鱼一条，一是要煎到位，

5.然后加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，青红椒各一个、白糖适量。葱适量、因为新鲜的鱼肉很容易散，盐、因为制作完成的鱼块形似土瓦，下入生姜大蒜，色香味俱佳，

6.将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，青红椒，盖上锅盖用中火闷煮约十分钟。味达美酱油适量、盐、大蒜干尖椒、加入料酒、适量水淀粉勾芡，烧开后，味达美酱油适量腌制30-50分钟。

3.锅内加花生油500克加热80℃，

做法二

用料

草鱼一条、两勺盐，

(责任编辑：知识)