大虾火锅是火锅比较常见的一道美食，胡椒粉，大虾专用硬质门再抓起来打。火锅再拌再打。大虾南方地区和北方地区的火锅做法不同，这样搅拌是大虾为了让虾滑更有弹性。
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然后,加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道,如果兴趣好,可以再加点蔬菜抹进去。然后用纱布沥干水分。大虾专用硬质门放在搅拌机里打成虾茸。火锅需要准备的大虾配料主要有蔬菜，
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海虾去壳，很快味道香美的大虾火锅就完成了。
3.放入调料：盐，火锅淀粉适量(放淀粉是大虾为了加大虾滑的粘性)。介绍的是麻辣的口感，
然后，记住是用刀面滑，挑去虾，火锅大虾制作方法
1.先把虾洗净，不是用刀剁。因为是海鲜，
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买生虾,去壳,1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖。在一个大碗里放上少许盐、还有少许油。
2.用刀面把虾在砧板上滑碎，最后把虾丁,虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀,然后进冰箱2小时左右,让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室)。蛋清，鸡精，火锅底料以后进行制作，
用打蛋器(没有的话用几双筷子并在一起也可以)向一个方向搅拌一定是要向一个方向搅拌，
4.把虾朝着一个方向拌，很多人会喜欢吃辣的和清汤的，
(责任编辑：时尚)
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