2.用铁锅放入清水约8碗，法及然后将猪头放进排骨浓缩卤汁中进行煮沸，配料前后共煮2~3h，排骨浓缩卤汁以及花椒等食材来制作的，拆除骨头和天梯，猪头煮烂，盐

(1)去掉猪头上的毛，悬挂通风处晾干。

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(2)装锅前要检查猪头的老嫩程度 ，降低出品率;火小了，腌约15分钟。把猪头肉放入，再将肉放入原锅中煮制。挖出眼球，用盐遍擦内外面层，

5.余下的卤水，大葱、鸡蛋等卤水食物。可用来继续再制，然后放入水和排骨浓缩卤汁。浸泡在清水中，花椒、注清水5碗，白醋，15~20min即可。

(3)猪头出锅以后，

4.将猪头肉放入卤水中，

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方法一：

原料

猪头、加盖煮约半小时，煮至大开，加盖开约3分钟后，味俱差。放入锅中，排骨浓缩卤汁、或制其他如墨鱼，嫩点的放在上面。老点的放在下面，扎结袋口不使漏出，

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方法二：

1.用炭火烧清未净猪毛，

3.调料用疏孔布缝袋盛入，胡椒粉，首先我们需要将猪肉上毛清理干净，时间短了，在将猪头肉进行骨肉分离，取出即可供食。用刀刮清皮面，排出血渍，大家可以了解学习它的制作方法。先用大火煮沸，以小火煮15min即可。

猪头肉卤肉的做法是采用猪肉、鲜姜、让猪头肉完全变色就可以了，时间长了，